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miércoles, 1 de junio de 2022

Exportaciones de café peruano registraron gran aumento en abril de 2022

Las exportaciones de café peruano en abril de 2022 sumaron un alza de 125% en volumen y 238% más en valor con respecto al mismo periodo de 2021. 

El café peruano se exportó a 20 países, entre ellos Colombia y Estados Unidos, con 50% de participación en conjunto. Las exportaciones de café peruano hacia Colombia aumentó el 84% en volumen y 259% más en valor respecto al año anterior, las exportaciones de café a Estados Unidos aumentó 111% más en volumen y tuvo variación positiva de 216% en valor en comparación al 2021.


 

sábado, 19 de enero de 2019

Perú y su bebida de bandera, el pisco, ganador en concursos mundiales

El pisco es un emblemático Patrimonio del Perú, esta bebida cuyo único ingrediente son las inigualables uvas peruanas brinda año tras año sendos triunfos en cuanto concurso se presenta.

Durante el año 2017 ha triunfado en muchos concursos internacionales, siendo algunos los siguientes: 

VINALIES 2017 
Del 24 al 28 de Febrero de 2017 se llevó a cabo este concurso que cada año organiza la Unión de Enólogos de Francia, es uno de los más prestigiosos concursos del sector. Durante el evento los jurados expertos en análisis sensorial se reúnen cada mañana bajo la presidencia de un enólogo francés 
En el VINALIES 2017 ganó la medalla de Oro el pisco Tacama Demonio de los Andes Acholado.




CINVE 2017
Del 10 al 13 de febrero se ha celebrado la décimo tercera edición del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos, CINVE 2017, en Huelva, España, dándose a conocer a los galardonados con los premios CINVE 2017, las Medallas de Plata, Medallas de Oro, Gran Oro y Gran CINVE.

Para conseguir una medalla Gran Oro se debe realizar una segunda cata de los que han recibido la medalla de Oro, y el Gran CINVE es exclusivo de los considerados de calidad superior.

Pisco 4 Fundos fue elegido ganador del “GRAN CINVE 2017", que es el máximo premio del concurso.

Asimismo Pisco 4 fundos ganó 2 medallas de Gran Oro.





INTERNATIONAL SPIRITS CHALLENGE 2017 
El pisco TACAMA Demonio de los Andes Albilla ganó la medalla de Oro en el International Spirits Challenge (ISC), este Certámen se lleva a cabo desde hace 22 años en Londres.En el International Spirits Challenge participaron alrededor de 70 países, y 1300 licores, el panel de expertos degustan en durante una semana licores como brandy, cognac, vodka, y desde luego el pisco. 



SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION 2017

En el SFWSC el verdadero pisco fue elegido el mejor destilado blanco no añejado del mundo.

Por segundo año consecutivo el pisco La Caravedo Puro Torontel ganó Double Gold y Best in Show Unaged White Spirit, superando a todos los  todos los vodkas, ron, ginebra y tequila. 



CHINA WINE & SPIRITS AWARDS 2017
En el prestigioso China Wine & Spirits Awards (CWSA) 2017 celebrado en Hong Kong, el pisco Intipalka Quebranta de Queirolo ganó doble medalla de Oro. 



LES CITADELLES DU VIN 2017 
En el concurso 'Les Citadelles du Vin', que se realizó del 10 al 12 de junio en la ciudad de Burdeos, en Francia, el pisco 'Demonio de los Andes', de Viña Tacama, se llevó el reconocimiento por ser "la mejor bebida espirituosa y transparente" del certamen que es uno de los más importantes a nivel internacional, donde solo participan productos de alta gama y calidad reconocida. "Demonio de los Andes" ganó la medalla de oro compitiendo contra más de 30 productores de todo el mundo.

José Antonio Olaechea, presidente del Directorio de Viña Tacama, dijo en RPP que este reconocimiento es una distinción al pisco peruano, por su calidad y tradición. De hecho, el llamado pisco chileno no fue reconocido en este certamen.

"El único pisco que existe es peruano. El pisco que existe en Chile es un aguardiente y no merece el nombre (de pisco) porque no tiene la geografía, la historia, la tradición, los procesos, que tiene la denominación de origen pisco peruano", comentó.



VINALIES INTERNATIONALES 2018

En París, Francia, se desarrolló la 24ª edición de Vinalies Internationales 2018, del 2 al 6 de marzo, con el doble patrocinio OIV y UIE. 
El concurso Vinalies Internationales fue creado en 1994, y se impuso entre los mayores. La certificación ISO 9001 v.2008 en cumplimiento de la norma OIV de los concursos internacionales de los vinos y bebidas espirituosas de origen vitícola prueban el rigor, la regularidad y la exactitud del concurso en todas las etapas de su desarrollo, en donde el pisco Demonio de los Andes Acholado de Viña Tacama (Ica ) fue el único destilado que obtuvo este galardón y además el trofeo máximo que lo reconoce como el mejor destilado, pues se impuso en su categoría compitiendo contra el singani, el aguardiente chileno, la grappa, el orujo, el cognac, el armagnac y el brandy. Tras este galardón, Tacama señaló que el premio es un orgullo puesto que "nuestro pisco ha resaltado por su alta calidad frente a diferentes bebidas espirituosas de distintos países. Por ello, podemos decir con justicia que el pisco es el mejor destilado del mundo".
 




CINVE 2018

El pisco arrasó en la decimocuarta edición de los Premios CINVE 2018 celebrado en el Complejo Cultural San Francisco de Cáceres, España. 

Relación de ganadores del CINVE 2018:


Gran Oro / Grand Gold

- Pisco 1615 Acholado 2016 Bodega San Nicolás, S.A. (Perú)
- Toro Santo Pisco Puro Quebranta 2017 Destilería La Caravedo S.R.L. (Perú)
Oro / Gold
- Barsol Pisco Acholado 2016 Bodega San Isidro Srl (Perú)
- Pisco 1615 Mosto Verde Italia 2011 Bodega San Nicolás, S.A. (Perú)
- Pisco 1615 Mosto Verde Torontel 2013 Bodega San Nicolás, S.A. (Perú)
- Pisco Puro Quebranta Don Reynaldo 2016 Grupo Moquillaza S.A.C. (Perú)

El pisco Barsol es destilado y embotellado en la Bodega San Isidro, una de las destilerías más antiguas del Valle de Ica, BarSol es producido con vinos frescos y fermentados de uvas especiales del Valle de Ica, Perú. BarSol es elaborado mediante la clásica destilación por alambique que se practica en Perú desde el siglo XVI. Es producido con las mismas uvas que crecen en las viñas del Valle de Ica y además empacado a mano en pequeños lotes, Pisco BarSol es destilado con suprema pureza, sin agregar agua ni otros ingredientes al mosto de uva que es fermentado en un vino perfecto antes de ser destilado. De esta manera, resulta un licor excepcional de exquisita pureza, claridad y suavidad. Altamente premiado por su sabor superior.

 
SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION 2018
En esta prestigiosa competencia el pisco se erigió como el mejor de su categoría.

 


SPIRITS SELECTION 2018 

Spirits Selection es la competencia de destilados internacional del Concors Mondial de Bruxelles. En la reciente edición 2018, desarrollada entre el 21 y 23 de agosto en la ciudad de Plovdiv, Bulgaria, los piscos ganaron 8 medallas, 4 de oro y 4 de plata.

CITADELLES DU VIN 2018

Citadelles du Vin es un prestigioso concurso, miembro de la VINOFED, organizado dentro del marco del Salón Vinexpo y bajo el alto patrocinio de la OIV. En mayo de cada año se reúnen degustadores internacionales del más alto nivel en Bourg, Burdeos, Francia. VINOFED es la asociación de los más grandes concursos Internacionales del mundo reuniendo solo 14 concursos, entre ellos Citadelles du Vin.  La entrega de premios se realizó durante el influyente Salón Internacional del vino y de los espirituosos, Vinexpo Hong Kong. 

Fueron premiados dos piscos y un vino carmenere peruano que recibió medalla de Oro y Premio Especial. 

 

81 países reconocen la peruanidad del pisco

Mapa Mundial del pisco

sábado, 10 de febrero de 2018

A Kylie Minogue le preguntan por el pisco y encara al periodista

La cantante australiana Kylie Minogue fue invitada a Chile para presenciar la carrera de autos eléctricos de la Fórmula E, donde fue abordada por la prensa,  circunstancia en la que un reportero le pregunó si había tomado pisco sour, la cantante contestó: "Sí, ya lo probé", respondiendo mientras sonreía a las cámaras del Canal 13 de Chile.

"Algunos dicen que la bebida no es de Chile…", insistió el periodista a Kylie Minogue a lo que de inmediato la cantante expresó: "Oh, es peruano?", y el reportero respondió con firmeza que sí. "Bueno, me ofrecieron uno ayer y me dijeron 'es de aquí'", sostuvo entre risas Kylie Minogue. 

El periodista no cesó en su intento por sacarle alguna frase impactante a la cantante Kylie Minogue, pero ella al ser interrogada sobre el origen del pisco, a la pregunta de si es ¿chileno o peruano?, Kylie Minague respondió tajantemente no dejando que el periodista prosiguiera en su afán.
"Le estás preguntando a la persona equivocada", respondió tajantemente Kylie Minogue.


Kylie Minogue no solo es una gran exponente del rock, también es una persona conocedora. Y es que la presencia del verdadero pisco se impone en su país natal, Australia, donde en la fecha final del Master Chef 2016 el pisco fue uno de los ingredientes que usó la ganadora Elena Duggan.



  

sábado, 20 de mayo de 2017

Ed Sheeran, famoso cantante inglés dijo en Chile que prefiere el verdadero pisco, el de Perú.

El famoso músico inglés Ed Sheeran fue entrevistado antes de su concierto en el Movistar Arena de Santiago, en la cual ante la pregunta de qué le gusta de Chile, contestó que si bien es un "cliché" le agrada el vino chileno, enseguida el entrevistador le dijo "aquí tenemos pisco sour", a lo que Ed Sheeran le replicó con mirada perspicaz "Ya, ¿Pero qué es eso, es un trago peruano o chileno?" y el entrevistador contestó que el pisco sour es "completamente chileno", ante lo cual la respuesta de Ed Sheeran no se hizo esperar. "Porque tengo un amigo peruano que estaría en desacuerdo" repreguntando al entrevistador chileno ¿El pisco sour es mejor acá? ¿Es diferente?", " Entonces prefiero el pisco sour peruano". 


 

La entrevista del medio chileno al cantante y compositor británico Ed Sheeran

Así como conoce el famoso Ed Sheeran, en el mundo se impone el verdadero pisco. 

Del 20 al 23 de Abril, se llevó a cabo la versión Anual del San Francisco World Spirits Competition, concurso que recibió 2,253 muestras de espirituosos o destilados blancos de todo mundo, resultando el PISCO PERUANO LA CARAVEDO EL MEJOR DESTILADO BLANCO NO AÑEJADO DEL MUNDO.

 

sábado, 31 de diciembre de 2016

El verdadero pisco vence rotundamente a la copia chilena

Es conocido que se trata de dos productos distintos. En Chile robaron el nombre pisco para darle prestigio a un aguardiente que a su vez es copia del singani de Bolivia. 

El verdadero pisco es el mejor aguardiente de uva elaborado en el mundo, es un destilado del zumo de la uva, que no necesita agregarle ningún otro ingrediente. 


                                          PISCO EN DUBAI


Existen innumerables contradicciones en la versión chilena, la que busca emparejarse con el exclusivo destilado peruano. Entre ellas el nombre quechua pisco. Basta mencionar que en 1931 no existía ninguna ciudad en Chile con el nombre Pisco, sin embargo dieron un decreto ley dando denominación de Origen con el nombre Pisco, cuando, reiteramos, en dicha época no existía ninguna ciudad de nombre Pisco en Chile, por lo tanto es una denominación ficticia. 

Al finalizar el año 2016 el pueblo chileno reconoce que el verdadero pisco es diferente al aguardiente chileno siendo el país que más compra al Perú pisco, habiéndose elevado su exportación a Chile durante 2016 en más del 7 por ciento. 

Asimismo, la exportación del aguardiente chileno que llaman pisco ha caído 6 por ciento el año 2016. Su consumo dentro de Chile también ha bajado, del 2010 al 2016 su consumo ha descendido un 13 por ciento.  

La industria del aguardiente que llaman pisco en Chile ha bajado su producción a casi la mitad en menos de 10 años. La exportación del aguardiente chileno apenas llegó a 2.5 millones de dólares el 2016.  

El Perú ha aumentado la exportación de pisco en un periodo de 5 años en mas del 65 por ciento, habiendo exportado por valor de 8.5 millones de dólares el 2016. 


En el China Wine & Spirits Awards 2016 que se realizó el 11 de Febrero de 2016, el Pisco Tabernero Mosto Verde Italia fue galardonado con doble medalla de oro. 


El Pisco Puro La Botija de Tabernero también ganó Medalla de Oro.


En el CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2016 llevado a cabo del 1° al 2 de Abril de 2016 en Francia los piscos peruanos ganaron medallas de Oro y de Bronce. 

Pisco Pago de los Frailes Puro Torontel ganó la Medalla de Oro y Pisco la Caravedo Puro Quebranta obtuvo la Medalla de Bronce. 


En el International Wine & Spirit Competition 2016, el pisco 4 fundos ganó la medalla de Oro, importante reconocimiento que avala al verdadero pisco. IWSC es un concurso realizado en UK donde participan distintos productos provenientes de más de 90 países, los cuales son evaluados en categorías por más de 400 expertos.



En el mes de mayo se celebró el concurso internacional “Citadelles du Vin” en Burdeos, Francia, organizado por VINOFED y el OIV, en el que participaron más de 30 países y tuvo un jurado de 45 expertos, procedentes de 21 nacionalidades distintas. En dicho concurso ganó la medalla de Oro el PISCO LA CARAVEDO PURO TORONTEL y PISCO LA CARAVEDO PURO QUEBRANTA obtuvo la medalla de Plata. Además fue premiado el vino Tacama.

 

En el Spirits Selection 2016 del Concours Mondial de Bruxelles realizado del 24, 25, y 26 de agosto de 2016 en la ciudad de Tequila, Mexico, el verdadero pisco ganó la Gran Medalla de Oro. 

Trece piscos ganaron medallas de Oro y Plata:
La Botija Pisco Acholado de Tabernero
La Botija Pisco Puro Quebranta de Tabernero
Pisco Don Esteban Mosto Verde Acholado
Pisco La Caravedo Puro Torontel
Tabernero Pisco Mosto Verde - Italia 
Tabernero Pisco Puro Italia
La Botija Pisco Puro Italia Tabernero Medalla de plata
Pisco Intipalka Acholado 2013 Queirolo Medalla de plata
Pisco Intipalka Torontel Medalla de plata
Pisco La Caravedo Puro Quebranta Medalla de plata
Pisco Queirolo Medalla de plata
Sarcay de Azpitia Acholado Mollar Medalla de plata
Tabernero Pisco Mosto Verde Medalla de plata




Son parte de los premios que homenajean al verdadero pisco en todo el mundo.  

viernes, 9 de octubre de 2015

Las diferencias entre el pisco y el aguardiente que en Chile llaman pisco

   Las diferencias entre el pisco y el aguardiente que en Chile llaman pisco


El pisco es un destilado del zumo de la uva sin ningún otro ingrediente adicional, por lo que está calificado como el mejor aguardiente de uva elaborado en el mundo. 


El aguardiente chileno tiene distinta elaboración, es un aguardiente al que le añaden agua y aditivos. Claramente son dos aguardientes distintos, con orígenes diferentes.

Del origen del pisco se tienen antecedentes históricos pletóricos de peruanidad. En Chile pese a las notorias diferencias que hay entre ambos aguardientes, intentan adjuntarse la historia del destilado peruano al carecer de fundamentos propios. El aguardiente chileno está ligado en realidad al aguardiente boliviano singani, el cual ha copiado desde sus inicios.

En Chile manifiestan: “Chile posee la primera y más antigua Denominación de Origen del Pisco de América, que data del 15 de mayo de 1931″, lo cual es inválido, ya que Chile no podía dar denominación de origen Pisco, porque en ese año no existía ningún lugar en todo Chile que se llamara Pisco. 

Recién en el año 1936 Chile le cambió de nombre al pueblo La Unión (pese a la protesta de Gabriela Mistral) y le pusieron de nombre Pisco Elqui. Quiere decir que el aguardiente chileno no tiene denominación de origen válida.

El pisco fuera del Perú tuvo desde hace siglos fama internacional, al contrario del aguardiente chileno que nunca ha tenido fama internacional. El pisco hizo historia en San Francisco, California, a donde era exportado, fue llevado por el peruano Juan Francisco de la Bodega y Quadra en 1779. 
Juan Francisco de la Bodega y Quadra
 
El inglés William P. Hartnell en 1822 se dedicó a exportar pisco a California, lo mismo hizo Henry Fitch de Boston por los años de 1830.
El británico William Heath Davis escribió en sus memorias Sixty Years in California "En 1839, a principios de año, el bergantín Daniel O'Connell, un buque inglés, llegó a Yerba Buena (California) desde Paita, Perú, con un cargamento de productos peruanos y otros bienes extranjeros, llevando a bordo una cantidad considerable de pisco italia, un delicado licor fino fabricado en un lugar llamado Pisco. " 
William H. Davis, al lado de recipientes de pisco
Foto: G. Toro Lira 
 
Thomas W. Knox, en su libro "Underground World: a mirror of live below the surface", escrito en 1872, sobre el pisco refirió " ..es perfectamente incoloro, muy fragante, extremadamente seductivo, terriblemente fuerte pero muy delicado, con un marcado aroma a fruta. Viene en jarras de barro, que son anchas en su parte superior, y van angostándose hasta la punta, conteniendo unos cinco galones..., la primera copa me satisfizo (y me di cuenta) que San Francisco era, y es, una bella ciudad para visitar". 

Herbert Asbury en la obra titulada "The Barbary Coast", hace un recuento sobre la vida cosmopolita de la ciudad de San Francisco en Estados Unidos entre los años 1878-1880, narra que ".. de los innumerables salones (bares) que tanta fama le otorgaron a San Francisco, el más famoso fue el Bank Exchange. Al Bank Exchange se le conoció especialmente por su pisco punch. Durante los años 1870 fue ciertamente el coctel más popular de San Francisco, a pesar de costar unos veinticinco centavos cada copa, un precio alto en esos días, y era sin duda la crème de la crème de las bebidas. El secreto de su preparación era un pisco brandy destilado de la uva conocida como Italia o Rosa del Perú, y tomó su nombre del puerto peruano de donde se exportaba. Y el pisco brandy, sin ningún otro ingrediente que lo convirtiera en punch, era una bebida que bien merecía escribir a casa y contar".




 Herbert Asbury

Harold Ross, fundador de la revista New Yorker escribió en 1937 que "en los viejos días de San Francisco había un famoso trago llamado Pisco Punch, hecho de pisco, un brandy peruano"

Rudyard Kipling, ganador del Premio Nobel de 1907, periodista y poeta británico, uno de los más grandes narradores de la lengua inglesa, autor del "El libro de la jungla", en 1926 le fue otorgada la medalla de oro de la Royal Society of Literature, escribió 1899 en su libro "From Sea to Sea: “el pisco brandy es el más noble y hermoso producto de nuestra era, tengo la teoría de que está compuesto de alitas de querubines, la gloria de un amanecer tropical, nubes rojas de atardeceres y fragmentos de antiguas epopeyas escritas por grandes maestros fallecidos”.


HOUSE OF PISCO EN SAN FRANCISCO, AÑO 1942
La Casa del pisco en San Francisco donde se servía el clásico pisco punch. 
Edith Griffin tocando piano en The House of pisco
Foto:  Del libro de Duggan McDonnell Drinking the Devil's Acre: A Love Letter from San Francisco and her Cocktails
THE BANK EXCHANGE
The Bank Exchange Saloon, era donde se reunían personas de todo el mundo para beber, donde Duncan Nicol preparaba el inspirado pisco punch.
El destacado periodista Lucius Beebe, elogiando este cóctel en una edición de 1957 de Gourmet se refirió al pisco como un brandy "importado en grandes recipientes de barro del lejano Perú, donde el suelo dio a las uvas un genio esencial que no se encuentra en ninguna otra parte del mundo".

Justo Abel Rosales, investigador chileno publicó el libro La Negra Rosalía, donde menciona que el nombre pisco era novedad en Chile en 1828.


En 1790 se decía aguardiente en Chile, no pisco.
 
En la publicación del Sábado, 9 de Octubre de 1813 del periódico El Monitor Araucano se publica en el titular "Siguen los Donativos de Coquimbo" con el subtítulo "Diputación del Río de Elqui" que el Comisionado D. José Cisternas dona 1 arroba de aguardiente. 

 
En la publicación estatal de Chile copian una foto peruana del pisco sour en gelatina, cuya fuente original es: https://www.piscotrail.com/2011/12/09/recipes/pisco-sour-en-gelatina-pisco-sour-jelly-shots/  

En dicha publicación estatal chilena se reconoce que el verdadero pisco es más apreciado en México. Dice textual: "Resulta indispensable tomar distancia del pisco peruano, percibido en México como superior en calidad."







El pisco original es el que tiene reconocimiento mundial, a diferencia del aguardiente chileno que copia el nombre peruano pisco, pero por su elaboración en realidad es una copia del singani de Bolivia, con cuyos territorios limitaba Chile en épocas de la colonia. Chile no limitaba con el Perú como pretende hacer creer estafando al mundo. 

En el mundo son 70 países que reconocen que el pisco es peruano. Algo que Chile sólo ha conseguido por negociaciones de TLC con unos 20 países.

34 países en el mundo le dan la Denominación de Origen (DO) Pisco en exclusividad al Perú.

Ningún país en el mundo le da la Denominación de Origen (DO)Pisco en exclusividad a Chile. 

Incluso en los concursos mundiales Chile no tiene la denominación de origen pisco (DOC pisco) y presenta su aguardiente con la denominación Valle del Limarí.
CHILE NO TIENE DENOMINACION DE ORIGEN PISCO
    EL AGUARDIENTE CHILENO SE DENOMINA VALLE DEL LIMARÍ

PERÚ TIENE DENOMINACIÓN DE ORIGEN PISCO



 
PERU EN EL MUNDO
Chile en el mundo

El Perú exporta pisco por valor de unos US$6.1 millones, a 90 destinos en el mundo.
Chile exporta alcoholes "pisqueros" a unos 10 países, por valor a US$1.5, cuya exportación va en declive pese a sus vanos intentos de engañar al mundo con su aguardiente que no es pisco si no una burda imitación del singani de Bolivia.